Esters yw'r cynhyrchion a ffurfiwyd trwy ddileu dŵr o asidau ac alcoholau. Gelwir y cynhyrchion sy'n deillio o ddadhydradu ocsigen-sy'n cynnwys asidau anorganig ac alcoholau yn esterau anorganig; yn yr un modd, gelwir y cynhyrchion a ffurfiwyd o asidau carbocsilig organig ac alcoholau yn esterau organig. Mewn enwau, gosodir enw'r asid yn gyntaf, ac yna grŵp hydrocarbon y moiety alkoxy, ac yn olaf, ychwanegir yr ôl-ddodiad "ester".
Enwir esters ar sail yr asid a'r alcohol (neu ffenol) penodol y maent yn deillio ohonynt; mae enghreifftiau'n cynnwys asetad methyl (CH₃COOCH₃), asetad ethyl (CH₃COOC₂H₅), asetad ffenyl (CH₃COOC₆H₅), methyl bensoad (C₆H₅COOCH₃), asetad butyl (CH₃COOC₂), ac ocryll Hctyl (CH₂=CHCOOC₈H₁₇), ymhlith eraill.
